驴肉是我国传统的大众食材,不仅营养丰富,做法也是多种多样,下面为大家分享几道驴肉的制作方法,让你一次学会多种做法,马上动手试试吧!
1. 驴肉炖豆腐
主要用料:驴肉、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、香菜。
做法:
1.驴肉洗净切块,加水煮沸,撇去浮沫后捞出;
2.将锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香后加入驴肉煸炒;
3.加入适量水、料酒、盐、生抽和老抽,炖煮10分钟左右;
4.加入豆腐炖煮5分钟即可,最后撒上香菜即可。
2. 驴肉烧疙瘩
主要用料:驴肉、面粉、白萝卜、葱姜蒜、八角、料酒、盐。
做法:
1.面粉加入水制成疙瘩,下入开水锅中焯水,捞出切小块;
2.驴肉洗净切块,白萝卜切块,葱姜蒜切末;
3.热锅加入适量油,八角炒出香味,加入葱姜蒜爆香;
4.加入驴肉、白萝卜炒匀,加水、盐、料酒,炖煮20分钟;
5.加入焯过水的疙瘩烧开即可。
3. 驴肉锅贴
主要用料:驴肉、大葱、蒜、盐、辣椒粉、芝麻。
做法:
1.将葱和蒜剁成蓉,驴肉切成粒状备用;
2.锅中放入油,加入葱蒜炒香;
3.加入驴肉继续炒制,加入盐和辣椒粉拌匀;
4.将驴肉放在饺子皮上,包成半月形;
5.将锅中倒入油,油温烧热后烙煎驴肉锅贴,两面金黄即可出锅,撒上芝麻即可享用。