美味健康|自制风味茄子，口感绝佳！

茄子是美味又营养的夏季蔬菜，而且还可以做出各种风味的料理，今天跟大家分享一个做法，自制的风味茄子，口感绝佳！

食材

• 茄子2个
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 盐1勺
• 糖1/2勺
• 料酒适量
• 醋适量
• 生粉适量
• 油适量
• 生抽1勺
• 老抽1勺

步骤

1. 茄子切成段，放在热水中焯水备用。
2. 葱姜蒜切成末，青红椒切块备用。
3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜。
4. 放入青红椒块翻炒。
5. 放入茄子段继续翻炒。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、醋炒匀。
7. 加入适量的生抽、老抽炒匀。
8. 最后加入生粉勾芡即可。

自制风味茄子，小清新的口感，一定让你回味无穷！