红烧茄子的家常做法简单又好吃(又香又糯！红烧茄子的家常做法，简单易学更好吃！)

红烧茄子是一道非常家常的下饭菜，简单易学，味道又十分美味，茄子烧得烂烂的，入口又香又糯，口感极佳。

下面小编就来为大家介绍一下红烧茄子的家常做法。

1. 准备好食材：茄子2-3根，蒜2瓣，葱适量，生姜适量，辣椒适量，花椒少许，酱油、盐、鸡精、料酒适量。

2. 切好茄子，葱、姜、蒜切末，辣椒切小段备用。

3. 热锅凉油，倒入切好的葱、姜、蒜末、花椒和辣椒段，煸炒出香味后加入料酒炒匀。

4. 继续加入酱油和适量的水，烧开后倒入茄子，加盐、糖、鸡精调味，烧开后改小火煮20分钟左右，直到茄子软烂，汤汁也变稠了。

5. 最后加入少许的香油，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅啦！

红烧茄子做法简单，味道十分美味，是一道非常值得尝试的家常菜。