蒸茄子(香嫩多汁的蒸茄子，告别油腻，健康又美味)

蒸茄子是家常菜的一道美食，不论是夏日清淡调理还是冬季蒸饱腹，都是不错的选择。本菜品口感香嫩多汁，辣度可自行控制，在告别油腻的同时也保证了健康与美味。接下来，就请跟随小编一起来学习制作香嫩多汁的蒸茄子吧~

材料：

• 茄子2根
• 蒜2瓣
• 辣椒1个
• 盐适量
• 生抽适量
• 色拉油适量
• 葱适量
• 香菜适量

做法：

1. 茄子洗净，去皮切成滚刀块；
2. 将切好的茄子加入盐，色拉油，生抽，码上蒜末，剁碎的辣椒，葱段，拌匀腌渍3分钟
3. 将腌渍好的茄子装入盘中，加适量清水；
4. 大火蒸15分钟左右，至水满蒸熟；
5. 取出，撒上香菜末即可上桌。

本次蒸茄子的辣度由辣椒掌控，不喜欢吃辣的朋友可以选择去除辣椒，口感也是极佳的，而且这样更符合中国人的口味。尝试了这样的做法，蒸出来的茄子不仅没有一点油腻，而且香嫩多汁，让人意犹未尽。