小鸡炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜,营养丰富、鲜美可口,是家庭日常餐桌上的不错选择。
下面就跟着小编一起来学习如何制作这道美味的小鸡炖蘑菇吧。
材料:
- 土鸡半只
- 鲜蘑菇 500 克
- 姜 4 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉适量
- 清水适量
做法:
- 鸡洗净去毛,切成块,放入沸水中煮至断生,捞出备用。
- 蘑菇用清水冲洗干净,切成块,姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油,将姜和蒜末爆炒出香味。
- 将鸡块倒入锅中,继续煸炒至金黄色。
- 加入适量的清水,放入料酒,酱油,盐,生抽,将调料充分搅拌均匀,大火烧开后转小火炖煮约半小时。
- 放入切好的蘑菇。
- 继续翻炒至蘑菇软烂入味。
- 调入适量生粉勾芡,撒上葱花即可。