葱爆羊肉是中国家常菜里的一道美食。运用葱的香气和羊肉的淳厚滋味，葱爆羊肉清香诱人，肉质鲜嫩下饭，大众化的口味深得厨师和食客们的喜爱。
下面，我们来分享一下非常美味的葱爆羊肉家常做法。
材料：
- 羊肉：500克
- 葱：3～4根
- 姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 料酒：10ML
- 老抽：10ML
- 生抽：10ML
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
- 淀粉：适量
- 辣椒：2个
步骤：
- 将羊肉切成小块，加入盐、料酒和姜蒜炒匀，腌制10分钟。
- 将葱切成段。辣椒切碎备用。
- 在锅中倒入适量植物油，加热至7成热，放入葱段爆香。
- 放入羊肉，翻炒至变色，加入料酒、老抽、生抽和糖翻炒至入味。
- 加入清水，小火焖煮30分钟，收汁前加入辣椒继续翻炒。
- 起锅前加入香菜叶和淀粉勾芡即可。
到这里，一道香喷喷的美味葱爆羊肉就做好了。香气四溢，口感浓郁，希望大家喜欢！
