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小酥肉的家常做法:无需复杂工具,轻松学会

发布日期:2024-04-25 05:50:15

  小酥肉是一道经典的家常菜,无论大人小孩都喜欢。美食家们也会尝试在这道菜中加入自己的改良。但今天我要介绍的是非常正宗的小酥肉做法,不需要复杂的厨具,既简单又快捷。

  步骤如下:

  1.准备好五花肉,切成厚度大约0.5cm的小片;

  2.将小片肉缩成小面团状,加入少量盐和生姜既可;

  3.将肉饼搁置片刻,等到表面的肉汁浸出后翻转;

  4.在翻转过程中加入料酒和水,大火煮开后转小火,煮至水分收干,肉饼开始翘曲变色;

  5.煮至水分收尽,加蒸鱼豉油和白糖,调味后炒至表面有光泽少许烤焦。

  非常简单的小酥肉就做成了,不需要过多的调料,让肉的原味更显突出,这也是小酥肉如此受欢迎的原因之一。

  快去做一道小酥肉犒劳自己和家人吧!

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