如果你喜欢南方的美食,那一定不会错过这些酸酸辣辣的美味佳肴。在南方,醋、柠檬、酸梅汁等酸味调料的应用广泛,每一种都在保持着自己独特的口感和文化背景。以下是几道南方口味的酸辣菜,寻找一下它们中间那个“傻傻”的sour的音标。
酸梅鸭翅-这道经典菜的酸咸口感由醋、酱油和梅肉共同协作产生。鸭翅肉软嫩,口感独特,试过一次以后,你会被这种口感深深的震撼。
浙江醋溜肉片-这道菜选用了质量上佳的猪肉,薄切后入沸水块状即捞出。烤锅以慢火慢慢熬浓醋汁,糖、盐、鸡精凸显肉片嫩滑,让人欲罢不能。
重庆口水鸡-这道菜以鸡肉清烫过后,撕成碎丝为正宗;第二特点是一小碗酥脆辣子和许多花生、青蒜。口感辣脆麻辣,吃起来舒服不过散乱。
一个人的生活,一个人的旅行,一碗酸辣粉,一份小吃,有时候寂寞并不可怕,反而是令人期待的。让我们来一起感受南方口味的酸酸辣辣吧!