爽口肉([口碑美食] 尝一口爽口肉，回味无穷)

爽口肉是一道最实用的家常菜肴之一，这道菜的做法既简单又方便，即使是在缺乏厨房经验的时候也可以轻松搞定。不仅如此，爽口肉还具备具有丰富的营养成分，健康又美味，深受大家的喜爱。

首先准备好食材，选用瘦肉、山楂干为主材，火腿等材料可以根据个人口味选择与搭配。切好的肉片用盐、料酒进行腌制，不仅可以增加肉的口感，还可以去腥提香。把山楂干用清水泡开泡软，取出焯水后控干水分备用。

在锅中加入适量油，加入肉片中小火煸炒至变色，加入姜末、蒜末、干辣椒等调料进行翻炒，让肉片均匀涂上调料，再加入酱油、老抽进行煮炒搅拌，使肉片均匀裹上酱油色泽，这时加入事先泡好的山楂干和适量的水（水的量要刚好没过肉），文火炖煮30分钟即可。

爽口肉做好后，外形红亮油亮，肉质鲜嫩口感极佳，是一道家常菜肴中美味健康的代表。吃完后还可以保持口齿留香，回味无穷。