鸡胗的做法，鲜嫩多汁，回味无穷

鸡胗，在中国南方可以说是个非常受欢迎的菜品。由于鸡胗肉质鲜嫩多汁，口感细腻，是很多人喜欢的美食。现在，我来给大家介绍一下如何做出鲜美美味的鸡胗。

做鸡胗的步骤很简单。首先准备好鸡胗，然后需要用清水洗净，最好用盐和醋泡一下去腥。然后剁成小段，加入少量料酒，姜片，大葱等腌制片刻。

接着，取小锅，加入适量的油，烧至五成热。 将已经腌制好的鸡肝加入炒熟。 在鸡肝的过程中，要一边翻炒，一边用锅铲轻压，让鸡肝中的水分蒸发尽，这样炒出来的鸡肝口感更加鲜美。

最后，加入酱油、盐，翻炒至鸡胗呈金黄色即可。

鸡胗的做法并不难，只要认真按照上述步骤来操作就可以了。炒出来的鸡肝鲜嫩可口，余味悠长，是一道非常棒的下酒菜，绝对能让你此生难忘的口味。赶快动手试试吧！