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红烧肉怎么做好吃(红烧肉怎么做好吃?快来看这份详细教程!)

发布日期:2024-04-03 18:57:04

红烧肉是中国传统美食中的一道名菜,美味且入味,成为了全国各地人们餐桌上的常客。红彤彤的肉块,浓郁的酱汁,香气扑鼻,口感绵密,是垂涎欲滴的。

今天,我们来教你如何制作红烧肉,照着这个步骤做出来的红烧肉必定好吃,让你在家也能吃到饭店的味道。

材料准备

  • 五花肉(带皮)1000克
  • 生姜1块
  • 葱1根
  • 酱油50克
  • 冰糖80克
  • 料酒50克
  • 盐15克
  • 八角3颗
  • 桂皮2片
  • 水适量

做法

  1. 将五花肉切成2.5cm左右宽的均匀大小的块,放入开水中焯水去腥,用冷水冲洗干净备用。
  2. 将葱、姜切成小块备用。
  3. 锅中倒入适量的油,放入冰糖小火熬化(要慢慢熬,一次加热过快会导致糖糊)。
  4. 当糖变成棕色时倒入姜葱炒出香味,再放入肉块煸炒,直至变成微黄色。
  5. 将酱油、料酒、盐、桂皮、八角和温水加入炒好的肉块中。
  6. 大火烧开后加盖转小火焖煮,大概听到滋滋声时,加入开水,水要没过肉块。
  7. 转 中火煮15-20分钟(注意:一定得盖盖),注意观察汤汁的用量,不能焖过干。
  8. 煮至肉变软,水汁呈浓稠状即可。
  9. 装盘,撒上葱花点缀。

好了,这道美味的红烧肉做好了!趁热品尝一下,口感绵密,肉质酥烂,满口香气,绝对美味,让你流连忘返。赶紧试试吧!

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