红烧肉,是北方的传统名菜。而土豆炖红烧肉则是在这道菜的基础上的改良版,不仅口感更加绵软,烹制过程也更为简单方便,深受各年龄层次消费者的喜欢。接下来,我将介绍一下如何用最简便的方式来烧制出唇齿留香的土豆红烧肉。
用料:
- 五花肉 500g
- 土豆 3个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 麻辣花椒面 适量
- 清水 适量
制作方法:
1.五花肉切成小块,放入锅中煸炒至两面微黄,捞出备用。
2.锅洗净,放入少量油,将蒜、姜末爆香,放入五花肉煸炒颜色变深,同时放入适量料酒焯水,捞出备用。
3.锅中放入适量清水,加入老抽、生抽、冰糖、八角,煮至冰糖融化。
4.放入肉块,中火炖煮20分钟。
5.将土豆削皮切块,与炖肉一起放入锅中,加盐调味,炖10分钟。
6.起锅时可撒些麻辣花椒面点缀,热气腾腾的土豆红烧肉就做好啦!