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醪糟汤圆的做法(特色美食|手把手教你制作美味软糯的醪糟汤圆)

发布日期:2024-04-11 05:24:10

大年初一,吃饺子,先决定好久还要吃汤圆,仿佛这个圆圆的食物里,就蕴含着我们全家团圆的美好祝愿。那么,今年就不要再假手于商家购买了,带上全家一起制作美味软糯的醪糟汤圆,仿佛是在为新的一年,手工缔造属于你们独一无二的小康生活。

材料准备:

  • 糯米粉500克,
  • 温水适量,
  • 糖150克,
  • 醪糟100克
  • 热水适量,
  • 熟芝麻适量,
  • 糯米粉搓成小圆球

步骤:

  • 1、将糯米粉和糖混合均匀,倒入适量温水搅拌成面团,或按个人偏好加入鸡蛋,搅拌均匀后让其醒发10-20分钟
  • 2、将醪糟加适量热水或者热牛奶,溶解后放入面团中,揉搓至无颗粒的感觉,搓成长条,切成小块
  • 3、将小块用手来回搓揉,搓成小圆球,表面滚上一些糯米粉防止粘连
  • 4、开水烧开后将汤圆放入锅中,等待它们浮起来,再加入适量冷水,等待再次烧开;重复此操作约3-4次,汤圆由于吸收了水分,会有一定的膨胀,熟透后可以加入适量芝麻粉和糖就可以食用了

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