醪糟汤圆的做法(特色美食|手把手教你制作美味软糯的醪糟汤圆)

大年初一，吃饺子，先决定好久还要吃汤圆，仿佛这个圆圆的食物里，就蕴含着我们全家团圆的美好祝愿。那么，今年就不要再假手于商家购买了，带上全家一起制作美味软糯的醪糟汤圆，仿佛是在为新的一年，手工缔造属于你们独一无二的小康生活。

材料准备：

• 糯米粉500克，
• 温水适量，
• 糖150克,
• 醪糟100克
• 热水适量，
• 熟芝麻适量，
• 糯米粉搓成小圆球

步骤：

• 1、将糯米粉和糖混合均匀，倒入适量温水搅拌成面团，或按个人偏好加入鸡蛋，搅拌均匀后让其醒发10-20分钟
• 2、将醪糟加适量热水或者热牛奶，溶解后放入面团中，揉搓至无颗粒的感觉，搓成长条，切成小块
• 3、将小块用手来回搓揉，搓成小圆球，表面滚上一些糯米粉防止粘连
• 4、开水烧开后将汤圆放入锅中，等待它们浮起来，再加入适量冷水，等待再次烧开；重复此操作约3-4次，汤圆由于吸收了水分，会有一定的膨胀，熟透后可以加入适量芝麻粉和糖就可以食用了