饺子是一道非常受欢迎的中国传统美食，在家里聚会时往往会做一些饺子，但是也会有很多人遇到煮饺子的难题，比如：煮熟容易破，煮熟后饺子皮容易变硬等等。那么，怎样才能煮出不易破洒、鲜嫩可口的饺子呢？下面，小编就来给大家介绍一下。
材料：
- 面粉
- 水
- 馅料（可以根据自己口味随意搭配）
- 盐、油
做法：
1、面粉和水按2:1的比例和成面团，揉至表面光滑，不黏手。将面团放在保鲜袋中，放置25分钟左右，让面团充分吸收水分。
2、将饺子馅放入碗中，加入啤酒、盐、生姜末、葱花、鸡精、麻油等调料搅拌均匀，尝一尝味道是否合适。
3、将面团擀成薄片，用饺子皮模具将面皮切成圆片。或者可以用饺子机来做饺子皮，时间还省得多。
4、将馅料包入饺子皮中，然后将饺子捏紧，使其口感更佳。
5、将烧开的锅多放入些油，让水烧开后再加入少许盐和油，防止饺子煮熟后粘连在一起。将饺子放入锅中，煮至水再次烧开后加适量凉水。如此反复3次，直到饺子表皮煮熟即可。
6、将煮熟的饺子捞出放到碗里，淋上香油、酱油和蒸鱼豉油等调料，撒上葱花即可。
记得在最后加入凉水，让饺子皮在逐渐煮熟中松弛，能够避免饺子皮变硬或破裂。
就这样，你也可以轻松煮出一份美味可口的饺子了！
