野苋菜（Portulaca oleracea）是春天里最常见的野蔬菜之一。从早春到晚春，路旁田边都会出现它嫩绿嫩绿的身影。野苋菜不仅美味可口，更是富含多种维生素与矿物质。如果你想亲临大自然采摘野苋菜，那么出发前你需要做好以下准备：
- 携带一篮子或购买收纳野菜的袋子
- 穿戴合适的服装以保护自己的皮肤不被划伤
- 使用手套以保护手部不受划伤和荨麻疹等症状的侵袭
采摘野苋菜可以在离市区稍远的乡村地带进行。在采摘过程中，一定要注意不要选择有污染的地方，以避免将有害的物质带入自己的餐桌。如果你还没有品尝过野苋菜的味道，那么下面是一道简单易做的野苋菜配蒜泥的食谱：
- 将采摘回的野苋菜淋洗净，沥干水分并备用
- 取几颗蒜头，剥去外皮，切成小块并备用
- 将锅烧热，加入适量的油，放入切块的蒜头煸炒至香气四溢
- 加入野苋菜翻炒片刻，待野苋菜彻底熟透后关火
这样一道锅烟袅袅、色香俱佳的野苋菜到手了！快快尝尝看吧！
