花椒油(手把手教你做花椒油)

花椒油是一款非常有特色的调料，适用于多种中式菜品，既好吃又香气扑鼻。以下是手把手教你做花椒油的步骤。

材料：

• 花椒25克
• 大葱1根
• 生姜1块
• 菜籽油100ml

步骤：

1. 将花椒烤香（使用烤箱或平底锅皆可），然后倒入料理机/研磨机中，研磨成颗粒状。
2. 大葱、生姜洗净切碎，加入花椒研磨成的碎末中。
3. 将菜籽油倒入锅中，开火加热至六七成热。
4. 将步骤2中的混合物倒入锅中，离火冷却至室温后，装入液体调料瓶中即可使用。

小贴士：

• 研磨花椒时，建议研磨至粗细均匀，细粉末的花椒会影响口感。
• 将混合物倒入菜籽油时，一定要待油温降到室温，否则容易烫伤。