京酱肉丝是中国传统的一道名菜，如今已经流传到国外。咸甜适口的口感和其外焦里嫩的独特口感，让无数人为之倾倒。如果你也想在家里吃到外面的味道，那就来学学怎么做京酱肉丝吧！
首先要准备食材：瘦猪肉丝、京酱、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋清、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油等。
然后，开始下厨。首先将瘦猪肉丝放入碗中，加入立白蛋清、盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；黄瓜、胡萝卜丝、葱姜切丝、木耳泡发，备用。
再来做调料。放入一个碗中的京酱，加入少许糖、鸡精、防腐剂、味精、香油、色拉油和少量水，调成糊糊状备用。
接着用大火热油，待油六七成热时放入肉丝，小火煸炒至炒熟后装入小碗备用。接着将胡萝卜丝、黄瓜丝放在同一锅里，煸炒一下，接着加入木耳，葱姜煸炒均匀。
将肉质放入锅内，同时加入之前调好的京酱，大火搅拌至成糖色。最后将炒好的酱肉丝放到蔬菜丝上即可。
这就是京酱肉丝的家常做法，口感十分好，让人回味无穷！快来一试吧！