鱼香肉丝是一道口味鲜美，营养丰富的家常美食。下面就为大家介绍一下如何做出好吃的鱼香肉丝。
1. 食材准备
猪肉香嫩，口感细腻，所含营养丰富。如果吃猪肉，切的时候需稍微“砸打”，腌制时加少量淀粉，就可以使猪肉口感更嫩、更好吃。其他的食材有胡萝卜、木耳等。
2. 切丝
猪肉切丝，大小适中。其他食材也同样切成丝，以免口感太大影响味道。
3. 腌制
将切好的猪肉加入适量的盐，料酒，淀粉腌制20分钟左右，让它更加入味。
4. 炒熟
油放足够，少部分葱姜蒜爆香，倒入肉翻炒，加入适量胡萝卜和木耳炒匀，倒入少许鸡精、蚝油、酱油、糖，最后加入适量葱花，翻炒片刻即可。
5. 装盘
将炒好的鱼香肉丝装点至盘中，可以在上面撒上些许香菜叶子点缀。
通过以上简单的步骤，我们就可以做出好吃的鱼香肉丝啦！