笋是春季很常见的一种蔬菜,可是有些人会发现它有点涩,说不出味道如何,今天我们就来教大家怎么做才能让笋好吃味美。
方法一:白灼后拌酱油
将笋去皮,放入锅中用开水焯水,捞出过凉水后沥干,切成薄片,放入盘中,淋上生抽、蚝油、芝麻酱、糖、姜末、葱花、辣椒油拌匀即可。
方法二:清炒
将笋去皮后,切成条块,放入锅中爆炒至变色,倒入适量的盐、味精、蚝油翻炒均匀,然后盛出。
方法三:笋烧肉
将笋切成块,肉切成片,葱姜切末,锅中倒入适量的油,放入糖炒至溶化,加入肉片煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、清水,大火烧开,加入笋块,再次烧开后转小火烧20分钟,煮至汁水浓稠即可盛出,撒上葱花即可食用。
通过以上方法,相信大家都已经学会了如何制作美味的笋菜了,是不是觉得特别方便呢?