鸡胗是许多人不喜欢的内脏之一,但是只要掌握了正确的做法,鸡胗也可以做得非常好吃,甚至比一些肉类更美味。下面就来介绍几种简单易行的鸡胗做法,让你轻松成为内脏控。
1. 鸡胗清炒
鸡胗去除腥味的方法是用醋水或米酒水浸泡十几分钟,接着沥干后切片或切丝,加入少量葱姜蒜热锅爆炒。再加入适量的生抽、醋、盐,炒熟即可。这种简单清淡的做法既保留了鸡胗的鲜美口感,又去掉了腥味。
2. 鸡胗炒饭
将鸡胗洗净切成小粒,加入熟饭一起炒,这样饭会更有嚼劲,也更香甜。在炒饭的时候还可以适量加入蔬菜、虾米、香肠等食材,这样不仅美味,还能增加口感。
3. 醋泡鸡胗
醋泡鸡胗可以去腥增香,也有利于消化。将鸡胗置于醋中浸泡几小时,然后用清水冲洗干净,切段后加入适量的葱姜末、盐、料酒、鸡精、香油等调味料,拌匀后即可食用。这道醋泡鸡胗鲜嫩可口,营养丰富,是一道非常健康的小菜。
以上几种简单易做的鸡胗做法,不妨试试!一定会让你发现鸡胗的美味之处,而且还能开创新的鸡胗吃法。