香头作为烈酒中非常重要的一个部分,对于烈酒的口感和香气决定着关键的作用。因此,怎样看香头是烈酒品鉴过程中非常重要的一环。接下来,小编将会教大家怎样看香头。
首先,我们需要将酒倒在透明的杯子中。然后,将鼻子靠近烈酒表面,轻轻地闻一下。如果闻到的是强烈的酒精味,那么就说明这是一款优质的烈酒,因为酒精味并不是描述烈酒香气的词汇。如果是异味,那么就说明烈酒已经出现问题了。
其次,我们需要用另一个杯子将烈酒倒过来放置,这一步是为了看烈酒的附着力。如果附着的时间过短,说明烈酒是水质量过多,牛角尖的颗粒过多或者未经过足够多的酿造年限;而附着时间过长,说明烈酒的液体粘稠度高,透明度可能较低或者有不正常物质混入。
最后,我们可以再次闻一下香气。如果闻到的香气可口,那么就可以放心品尝了!