炒青菜(香炒青菜的美味佳肴)

炒青菜是我们日常饮食中非常常见的一道家常菜，丰富的营养让人爱不释手。本文将分享香炒青菜的制作方法和注意事项。

香炒青菜的做法：

1. 准备食材：青菜、蒜、生姜、盐、鸡精、酱油、花椒。
2. 青菜洗干净切段，用开水焯水并加少许盐，捞出备用。
3. 蒜、生姜切末，花椒用油爆香后捞出。
4. 锅中加油，爆炒蒜、生姜、花椒末。
5. 倒入青菜，快速翻炒。
6. 加少许盐、鸡精、酱油调味即可。

香炒青菜的制作方法比较简单，但需要注意几点：

• 焯水时加盐，能够保持青菜的翠绿色，也能去除苦味，同时保持营养不被流失。
• 翻炒时不要慢，否则会失去嫩绿口感，影响美味。
• 调味时要根据口味加适量盐、鸡精、酱油，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好做调整。