午餐是我们一天中最重要的一餐，它提供我们身体所需的能量和营养。我们在干忙了一上午后需要进食，而正确的午餐可以为下午带来更多的活力和好心情。想吃得健康、有营养又好吃吗？那就赶快看看下面这些营养午餐的菜谱吧！
1. 烤豆腐配蔬菜色拉
取一块豆腐切块放入烤盘内，撒上盐、胡椒、蒜。然后放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烤约20分钟。待数分钟后，把烤好的豆腐放在色拉菜上，配上你喜欢的蔬菜再淋上自制酱汁。豆腐融合了色拉的鲜味，口感非常好。营养价值也很丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素和高纤维素的色拉让人饱食又健康！
2. 蔬菜煨饭
真正营养煨饭需要少量沙律油、蔬菜配上一些米饭进行烹制。这款菜品也非常简单，实际上你可以使用冰箱里的材料进行烹饪。这道菜的好处在于，如果你有许多蔬菜需要处理，但是不想每个都做成独立的料理，那么用这些蔬菜煨饭就是个很不错的选择。而且它是高纤维、低脂肪、低热量。还可以搭配一份配菜，比如说豆腐汤等。
3. 泰国鸡肉沙拉
这款色拉外形艳丽，美味可口，营养价值极高。你需要准备鸡肉、青木瓜、胡萝卜、西红柿、辣椒等等。将上述材料制作成沙拉，淋上亚洲风味的肉酱调料，配上健康蔬菜，就做成了这款色拉。营养十分丰富，每天吃上这一份，你的身体将能获得所需的大部分维生素和矿物质，保持身体的健康和活力。
4. 蔬菜鸡蛋卷
清淡简单，美味可口且瞬间香气四溢，准备较为简单。即将鸡蛋打成蛋液，加入胡萝卜丝、洋葱丝等等各种蔬菜，拌均匀后倒入摊饼锅中加热就OK了。蛋液不仅口感绵软，而且富含高质量优蛋白，不仅可以满足我们每日的蛋白质需求，而且对身体百利而无一害，是一道既健康又美味的菜品。