超详细教你青辣椒怎么腌制

青辣椒咸酸辣口感独特，是不少朋友最爱的小食之一。如果你也想在家自制腌制青辣椒，那么就一定不能错过这篇文章。下面，我们就来详细聊一聊青辣椒腌制的方法。

材料：

• 青辣椒
• 大蒜
• 生姜
• 盐
• 白醋

步骤：

1. 青辣椒去蒂去籽，洗净后切段备用。
2. 葱姜蒜切末，备用。
3. 把青辣椒装到干净的玻璃罐里，加入适量盐，盖紧盖子摇晃均匀，放在通风的地方儿放置2小时。
4. 玻璃罐里滴入2勺白醋，将葱姜蒜末撒在青辣椒上。再倒入约3勺的清水。
5. 盖紧盖子，放置2-3天即可食用。

注意事项：

• 青辣椒和器具必须要清洗干净。
• 密封口要严实，不要有空气进入。

采用这样的方式腌制，出来的辣椒酸度和咸度都刚刚好，但是如果大家口味要求不同可以根据自己的口味更改调料比例。如果大家觉得盐味太重，可以多放一点醋的。