太白粉是什么(了解太白粉，从它是什么开始)

太白粉，这个取名自汉朝著名诗人陆机的名字的精致食材，又称木薯淀粉。它是一种淀粉类食品，以木薯为原材料，经过压榨、提纯、粉碎等多道工序制成。因为其质地细腻、口感爽滑，多被用于烘焙、汤羹等料理中。

太白粉不仅可以用来烧菜，也可以作为面粉、澄粉的替代品。但是，太白粉也有一些需要注意的地方。比如说，使用太白粉要注意不要过度加热，否则可能会产生有害物质。

总的来说，太白粉是一种质地细腻、口感爽滑的食材，可以代替面粉、澄粉等料理中。不过，在使用太白粉的时候，还需要遵循正确的烹饪方法，以确保食品的营养和健康。