2021年冬至时间是北京时间12月21日10点59分，这一天阳光照射到南回归线最南端。冬至是中国的传统节日之一，与我国的饮食文化密切相关，冬至吃饺子早已成为了一种别具特色的过冬食俗。所以，2021年冬至时间，我们为什么要吃饺子呢？
大家都知道2021年冬至时间是一年之中白天最短，夜晚最长的时刻，所以冬至又称为“冬节”或者“长至节”。早在唐代，人们就开始庆祝冬至节，因为这一天表示着短暂的白天结束，长时间的黑夜开始缩短。而“饺子”这道美食与“冬至”有着千丝万缕的联系。
历史上，东汉时期，张仲景即用牛肉、荠菜等制成“葛仙米”，形如月饼，一直延续到唐、宋时代。明清时期，饺子逐渐兴起，成为一种主要的食品之一，并且也成为当时生计清寒的人们的主要食粮之一。据民间传说吃饺子始于南北朝，盖因那时经常发生食民之福的战争，士兵们饥饿难忍，住在民间，民间为了收留士兵就做了一种包着馅儿的饭团儿，不仅大小不一，形状也各异，只是都有一个相同的特点，就是形如牛角。
冬至吃饺子是一种非常重要的食俗，而吃饺子的寓意也非常美好，意味着把一年的辛劳一笔勾销，把不幸留在过去，迎接未来的希望与欢乐。此外，也有人认为这是一种表达对亲人、家人的关爱，寓意着家庭成员团聚的重要性，因此，不论是手工制作也好，或是冷冻食品也罢，都不可或缺。
所以，2021年冬至时间，让我们和家人一起制作饺子，迎接新的一年，祝愿家人健康、幸福、快乐！
