螃蟹是夏季最受欢迎的美食之一,不过想要吃上一只美味又鲜嫩的螃蟹,除了新鲜之外,还需要掌握正确的开蟹方式。下面就让我们一起来学习正确的螃蟹开吃方法吧!
准备工作
首先,我们需要准备一只新鲜的螃蟹,一把螃蟹钳子,一把螃蟹叉子,一块桌布或报纸,一盘生姜和醋。
螃蟹开膛
将螃蟹正面朝上,用螃蟹钳子夹住两只螃蟹脚,抬高一点。然后用力把螃蟹底盘向上翻,再把螃蟹背甲揭开。现在你就可以看到螃蟹的内脏了,用螃蟹叉子把内脏挑出来即可。
螃蟹剖身
将剖开的螃蟹拿起,用力拗开两边,分离出蟹肉。大一点的螃蟹,肉可以用手轻松拧出。小一点的螃蟹,可以用螃蟹钳子夹出蟹肉。
享用螃蟹
最后,把拆好的螃蟹肉摆碟上,上点醋、生姜和蒜末,静置一下,就可以享受美味的螃蟹了。