猴头菇，又名猴头、猴头菜、猴脑、猴头菌，是一种经济、营养、保健于一体的优良菌种。近年来，随着市场需求增大，“猴头”更是成为了菜市场的热销品种。猴头菇一般以肉质、嫩滑、形似猴头、味道香甜而被人们所喜爱。但是猴头菇吃法却十分单一，很多朋友只知道用猴头菇炒肉或煮汤，丝毫没有充分利用好猴头菇的营养价值，其实， 猴头菇的营养价值十分丰富，含有丰富的植物蛋白、多种必需氨基酸、维生素、矿物质等。下面就让我们来一起了解一下猴头菇的吃法与做法，掌握多种方法彻底吃遍猴头菇。
一、猴头菇的传统做法:猴头菇烧肉
材料：猴头菇、猪肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油。
步骤：1.将猴头菇放入沸水中焯水，切片备用；2.将猪肉切成薄片，葱姜蒜切末；3.锅中热一点油，放入葱姜蒜炒香，放入猪肉翻炒至变色，加入酱油和胡椒粉调味，放入猴头菇翻炒均匀即可。
二、猴头菇的创意吃法：猴头菇炒面
材料：猴头菇、面条、胡萝卜、青椒、蒜、盐、酱油。
步骤：1.将猴头菇、胡萝卜洗净切丁，青椒切片；2.面条煮熟沥干水分；3.起锅热油，放入蒜末、猴头菇、胡萝卜丁、青椒翻炒；4.加入面条、盐和酱油，翻炒均匀。
三、猴头菇的养生吃法：猴头菇汤
材料：猴头菇、葱姜、鸡骨架、胡萝卜、食盐、枸杞。
步骤：1.猴头菇、葱姜、鸡骨架洗干净，其余配料去皮切块；2.煮开水后，将以上材料放入锅中，加入适量清水，开火烧开，再转为小火慢炖至熟；3.加盐搅匀，放入适量的枸杞煮开即可。
通过以上介绍我们可以看到，猴头菇其实有很多吃法，无论是炒菜还是做汤都十分美味。我们可以根据自己的口味和喜好来选择食用方式，相信你能用新鲜的猴头菇尝试出更多不同的美味。