这样做出来的龙虾尾好吃又营养

龙虾是一道极具特色和口感的海鲜美食，深受广大美食家的喜爱。龙虾的肉质鲜美细嫩、入口即化，其中的尾肉还有益智、润肠、滋阴等功效。下面介绍一道龙虾尾的家常做法。

基本材料

• 龙虾尾 500克
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 色拉油 适量

步骤

1. 将买好的龙虾尾剪开，逆顺插入两根竹签，稍微用刀在龙虾肉上划丝底纹。
2. 加入少许葱、姜、料酒和葱姜水，腌制20分钟左右。
3. 青、红椒分别洗净、切丝。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入龙虾尾中小火煸炒1-2分钟。
5. 加入适量盐，生抽、老抽、糖大火翻炒2～3分，尝一下味道。
6. 加入青、红椒丝，高火闷炖一分钟，勾芡收汁。
7. 出锅，剪掉竹签，装盘即可。