三月三煮荠菜蛋正确煮法(三月三煮荠菜蛋正确煮法，让你吃到最地道的滋味)

三月三，不仅仅是中国传统节日，更是全国人民迎接春天的日子。在这个万物复苏的季节里，许多人都会选择吃一些春天里的鲜美食材，比如荠菜。今天，小编为大家分享一个荠菜的好搭档——荠菜蛋，特别推荐三月三煮荠菜蛋的正确煮法，让你吃到最地道的滋味。

准备材料：

• 鸡蛋3个
• 荠菜100克
• 盐、鸡精、油、料酒适量

做法步骤：

1. 将荠菜摘下嫩叶，洗净沥干水分，备用。
2. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、鸡精、料酒、油拌匀。用勺子将蛋液搅打至出现细小气泡。
3. 将锅置火上，倒入适量油烧热，放入煮荠菜的锅，倒入鸡蛋液，闷煮3-5分钟，荠菜熟烂，蛋羹凝固即可。

此时，一份美味又健康的荠菜蛋就做好了。荠菜蛋是荠菜与鸡蛋的完美组合，让你在品尝荠菜的同时，还能摄入大量蛋白质和营养元素。此外，这道荠菜蛋还有一定的医疗保健作用，可以润肺化痰、健脾开胃、强身健体。