疙瘩汤,即蛋花汤,是一道中国传统的家常菜。而在这冬日里,热腾腾的西红柿疙瘩汤就成为了家家户户的必点菜品。今天小编来为大家分享一下家常好喝,营养美味的【西红柿疙瘩汤】的制作方法。
食材准备
- 鸡蛋2个
- 熟猪肉末50g(可选)
- 中筋面粉150g
- 盐适量
- 香油适量
- 西红柿2个
- 葱姜适量
制作步骤
- 1.中筋面粉加入适量盐和开水搅成面糊,打入两个蛋,搅拌至没大块状,静置面糊10分钟。
- 2.热水开锅后,用勺子舀起面糊,小心的将面疙瘩放入水中,等面疙瘩浮起来后再煮五分钟,至面疙瘩饱满而有弹性。(可根据口味加上猪肉末和青菜等调料)。
- 3.西红柿洗净,改刀成小块,葱姜切碎备用。
- 4.平底锅加油烧热,放入葱姜爆香,加入西红柿煸炒一会。
- 5.煨汤的锅加上清水,放入面疙瘩煮沸,加入西红柿碎,加盐调味,煮至西红柿被煮烂,水变粘稠。
- 6.打入蛋花,用筷子快速划圈再放入香油即可。
这样一份西红柿疙瘩汤就煮好了,烫口的小面疙瘩,鲜红的番茄,口感浓郁又鲜美。另外,这是款清淡健康的汤品,老少皆宜。大家可以试试,保准让你回味无穷。