自制辣椒酱口感鲜美,不含任何添加剂,而且味道正宗,非常适合用来调味或拌饭。下面是简单易学的辣椒酱家庭制作方法,让您可以在家中享受美味而又健康的辣椒酱。
所需材料:
- 干辣椒30g
- 葱1根
- 生姜2块
- 鸡精、食盐、香油、料酒、白糖适量
步骤:
- 把干辣椒放入油锅中煸炒,直到辣椒变焦;
- 再放入葱和生姜,继续煸炒1-2分钟;
- 把煸炒好的辣椒、葱和姜放入料理机中加入适量的盐,一点点添加水,直到磨成细腻的辣椒酱;
- 将做好的辣椒酱放入炒锅中,再加入1勺料酒、1勺鸡精、适量的白糖,调料煮开;
- 开火小火煮20分钟即可。
辣椒酱可以保存1个月左右,并且口感更好。感谢您的阅读,祝您做菜愉快!