夏日消暑品！探路广东凉茶文化

夏季，广东的太阳毒辣辣的，人们用一杯凉茶解暑消热，可谓是出门必备。广东凉茶的历史悠久，制作方法有传承至今的秘方，而配方则因地域、口味而异。

广东凉茶起源于南越时期，当时以柑皮，金银花等制作为主。秦汉时期此种饮料就传到了长城以北，称作“薄荷凉茶”。“饮材上广东凉茶最常用的材料是桂花、茉莉花、合欢花、菊花和荷叶、石竹茶等，口感鲜、清、爽、苦。除此之外，不同地域和烘炒方式所制作出的凉茶口味也各有不同。在广州，人们将凉茶称为“热量计”，是因为通过饮用凉茶来调和与外界环境的温差，使得人在不经意之间调整体温。而在香港，制作的茶更加清淡，有人甚至会加入桂花糖水中。而在东莞和佛山地区，加入广片蜜糖才是地方特色。