韭菜鸡蛋饺子是中国北方非常普及的一种传统美食，它的外皮薄而劲道，内馅丰富多样，特别是韭菜和鸡蛋的搭配，更是让这款面食口感十足。如果您也想尝试在家制作韭菜鸡蛋饺子，接下来就让我们一起来看看制作方法吧。
材料：
- 面粉500克
- 鸡蛋3个
- 韭菜150克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
制作步骤：
- 将500克面粉加水搅拌成面团，揉成光滑的面团，饧面20分钟后，将面团揉成细长的条状，切成小块，按扁备用。
- 将韭菜沥干水分，剁成末，加入3个打散的鸡蛋、生姜末、葱末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、适量的水一起调拌均匀，搅成馅料。
- 将揉好的面皮擀成饺子皮，取一张放在手心上，放入适量馅料，包起来搓圆，按扁备用。
- 锅内放水，烧开后放入饺子，用慢火焖至饺子浮起，再煮3分钟即可。
现在，美味的韭菜鸡蛋饺子就制作完成了，它不仅好吃，而且还富含多种营养成分，例如鸡蛋中的高蛋白和韭菜中的膳食纤维，能够给人们带来丰富的营养益处。
