银耳自古就是我国的一种名贵之品，所以具有很高的营养价值和药用价值，经常食用银耳有益健康，而且银耳还有美容养颜的功效，所以现代人也爱吃银耳。
而银耳羹因为口感好，吃起来软糯可口，是人们非常喜欢的一道甜品。下面我们来介绍如何制作一碗美味的银耳羹。
所需材料：
银耳20克、冰糖适量、莲子10个。
步骤：
1. 将银耳浸泡至发涨备用。
2. 莲子去莲心，洗净备用。
3. 银耳泡发后洗净，去蒂切小。
4. 锅中放入适量开水，放入莲子和冰糖，大火煮开后改小火煮至莲子熟软，再放入银耳煮，煮到浓稠即可。
银耳羹不仅口感好还有很多功效，可以滋阴润肺、清热解毒、降低胆固醇等，因此值得经常食用。
