紫苏，又名紫苏子、金不换，为薄荷科紫苏属草本植物，是常见的调味料，也是中药常用品。它除了具有独特的芳香味和爽口感，更是一种非常营养的食材，有着广泛的食疗和药用价值，下面就来了解一下紫苏的功效与作用吧！
一、防止过敏反应
紫苏含有α-蒎烯、β-蒎烯等特殊成分，具有明显的抗过敏作用。经常食用可以调节身体内部环境，增强人体免疫力，减少各种过敏反应。
二、抗炎镇痛
紫苏含有橙皮素、迷迭香酸、咖啡酸、檀香酸、芦丁等成分，具有消炎、镇痛、解毒和利尿等功效，可防治湿疹、牙龈炎、齿龈炎等疾病。
三、促进食欲
紫苏中含有大量的挥发油，可以刺激食欲，增进消化。此外，紫苏能够调节胃肠蠕动，有助于消化，缓解便秘等胃肠道问题。
四、降血脂
紫苏中的植物鞣质，可以在体内制造胆固醇酯，帮助降低血脂，起到保护心脏的作用。此外，紫苏还有助于预防血栓和动脉硬化。
五、润肺止咳
紫苏具有辛温散寒、行气止咳的神奇功效，对改善女性痛经、呼吸道感染、感冒等疾病有明显疗效。在秋冬季节，可以用紫苏熬制茶水进行饮用，还可以用来泡脚赶寒。
紫苏作为一种常见的调味料，虽然体积不大，但却蕴含着丰富的营养和药用价值。不妨在平时的饮食中多加使用，享受紫苏带来的美味和健康吧！