紫苏是一种在亚洲非常常见的香草，尤其在日本尤其受欢迎。它生长在阳光充足、土壤肥沃的地方，属于薄荷科。紫苏的叶子呈现出美丽的紫色，味道辛香，同时也有一种挥发性和植物的清新气息。
紫苏可以与一系列食物搭配使用。其中最受欢迎的是紫苏叶手卷和寿司。在将紫苏叶配上卷好的米饭或新鲜的鱼肉后，再蘸上酱油和清酒，便可以享受到它独特香味的美味佳肴！
紫苏不仅美味，也有许多健康功效。它是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，缓解压力，有助于舒缓肌肉疼痛。此外，紫苏叶中含有多种矿物质和维生素，如锌、铁、维生素A、B和C，对身体健康也有很大的帮助。