南瓜饼是一道传统的糕点,其材料易得且口感香甜,不仅适合自己做吃,也适合送人。下面详细介绍南瓜饼的制作过程。
需用材料:
- 南瓜
- 面粉
- 白糖
- 蛋黄酱
- 牛奶
- 芝士粉
制作过程如下:
1、南瓜去皮,摘去瓤,蒸熟后压成泥,加适量的糖拌匀。
2、加入面粉,和成软硬适中的面团,分割成小团等待发酵。
3、面团发酵后,取出揉搓,擀成薄饼状。
4、平底锅加热,放入薄饼,小火煎熟,再翻面,轻轻按压,促使饼皮膨胀。
5、将煎好的饼皮用刀切成薄片,越薄越好。
6、将切好的饼片铺在烤盘上,刷一层蛋黄酱。
7、将牛奶、芝士粉混合后,涂在饼片上,放入烤箱中烤10分钟即可。
南瓜饼制作的全过程如图所示: