南瓜饼是一道美食，可以作为夜宵或者下午茶点心，味道香甜可口。尤其是在秋冬季节，南瓜饼成为很多人的最爱。这里就为大家分享一下家庭自制南瓜饼的做法。
所需食材：
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 2个
- 小麦粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 白糖 适量
- 牛奶 适量
- 油适量
制作过程：
- 南瓜去皮后用小火煮熟捣成泥状
- 将鸡蛋打入南瓜泥中搅拌均匀
- 加入适量的小麦粉、玉米淀粉、白糖和牛奶，再次搅拌均匀，形成面糊状
- 在平底锅中加适量的油，用中火烧热
- 将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎制
- 一面煎至金黄色再翻面，两面均匀煎至熟透
- 将南瓜饼取出，切成均匀的小块或者三角形，装盘即可
注意事项：
- 煎南瓜饼要用小火，不能用大火，否则容易煎糊掉
- 南瓜泥不需要煮得太烂，否则会水分过多，影响煎制成型
- 鸡蛋可以增加南瓜饼的嫩度，也可以用牛奶替代
南瓜饼不仅味道好，而且富含营养，是一道很好的甜品。自己在家做南瓜饼，不仅可以享受好味道，还能享受制作的乐趣。大家可以试着动手制作一下。