芝麻酱拌面不仅仅是简单的煮面搭配酱料,还有特别的器具以及独特的制作步骤,从而使它成为了一道既符合营养,又能够带来美味享受的滋味大餐。
首先,要用刀切成细粉的面条,煮熟后捞起,不沾水放入碗中,可以根据口味添加适量的芝麻酱、酱油和醋。然后用美味的辅料,如芝麻、洋葱、蒜、鸡蛋、黄瓜、猪肉丝等进行装点,让芝麻酱拌面更加好味。
芝麻酱拌面重在酱料, 芝麻香味浓郁,酱油使面条有了色泽和口感,醋则能起到去腥解腻的作用。而最重要的,要选择好的面条,有嚼头的面条才有嚼感,与芝麻酱和酱油调和之后口感特别棒,一口接一口的吃完,让人垂涎不已。