鳕鱼，也称北极鱼，是出名的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含锌、硒等矿物质和维生素D、E的食材，营养价值非常高。那么，目前市场上鳕鱼价格怎么样呢？
一、鳕鱼价格走势
当前，市场上经常看到的鳕鱼品种主要有挪威鳕鱼、智利鳕鱼和俄罗斯鳕鱼等。数据显示，2021年上半年位于进口鳕鱼的价格区间是在31-35元/斤左右；同期国产鳕鱼大约是20元左右。
不过，在短短几个月时间里，鳕鱼价格迅速上涨。近期有餐饮业爆出，几个月前的挪威鳕鱼仅售130元/斤，但现在的价格已突破了200元/斤，更有的经销商甚至一度突破220元/斤。
二、鳕鱼价格的影响因素
鳕鱼价格的波动主要受以下因素的影响：
- 季节因素：鳕鱼属于冷水鱼类，生长速度慢，加之雄性鳕鱼在交配季节常常滞留在海域中，导致其捕捞量偏低，鳕鱼的价格也会因而上涨。
- 全球供需关系：挪威鳕鱼是市场上比较常见的品种，其供应量占总鳕鱼供应的40%。而今年初至今，挪威的鳕鱼出口数量较少，市场供应量相对减少，价格也相应上涨。
- 人民币汇率：可以印证的是，鳕鱼的价格大多在国际市场上形成，人民币汇率的起伏将直接影响到鳕鱼的进口成本及国内市场价格。
三、市场对鳕鱼价格的预测
鳕鱼价格的走势与上述因素密不可分，因此难以有一个确定的价格预测。不过，从多方消息来看，鳕鱼价格的上涨趋势似乎有些减缓迹象出现。挪威鳕鱼进口商表示，前期大量进口鳕鱼，现在都放在冰箱里，预计未来价格会向下调整。
好消息是，国内也有相关部门表示，将开展推动“海南产业扶贫鳕鱼基地建设”的项目，助力相关企业更好、更快发展，是否对市场价格产生影响还需拭目以待。