带鱼是家庭美食菜单中少不了的一种鱼类食材。大多数人喜欢将它做成炸带鱼，口感鲜美，同时内外酥脆，是老少皆宜的美味。炸带鱼的做法很简单，下面请看具体步骤：
食材：带鱼1条，葱姜蒜适量，盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，面包糠，油
步骤：
1. 带鱼杀好洗净，去腥，沥干水分。
2. 在带鱼上划几刀，方便下锅油炸时熟透。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，调成喜欢的口感后将其淋在带鱼上。
4. 把调好料的带鱼裹上适当的淀粉，然后再裹上面包糠。
5. 将裹好糠的带鱼放置一旁静置20分钟左右，让其粘牢。
6. 待油加热至8成热时，放入裹好糠的带鱼，慢火慢炸，炸到带鱼变色，表面金黄即可捞出沥油。
7. 炸好的带鱼可以配上自己喜欢的酱料，或者直接沾盐，美味的炸带鱼就做好了。