柿饼的制作方法过程
柿饼是一道传统的甜点,香甜可口,是很多人喜欢的零食之一。下面,我们来一起学习柿饼的制作方法过程吧!
所需材料:
- 柿子
- 红糖
- 白糖
- 铁皮锅
- 棉绳
- 竹篾
步骤:
1. 将成熟的柿子收集起来,晾晒约1周左右,使其变软变腻。
2. 把晒干的柿子去皮核,用大碗托住,卡入柿饼中心的位置。
3. 准备一个铁皮锅,先放入热水,再加入适量的红糖白糖,需搅拌,熬至糖色变深色,直到变稠状。
4. 把熬好的糖液淋于柿饼上,每个柿饼都要均匀涂抹。
5. 用棉绳在柿饼上穿孔,间隔可根据个人口感调整。
6. 用竹篾串起来,不要放得太紧。然后再悬挂太阳下风干。
7. 依据天气状况,在阳光充足的情况下,一般需要晾晒10-15天左右,柿饼变硬即可食用。
制作柿饼需要半个月以上的时间,建议趁柿子果实刚成熟或采摘季节,提前采好晒干。
小贴士:
1. 切勿用手揉柿子,以免皮开肉烂,影响美观。
2. 柿饼的香味会随着风干慢慢散发,这时就是柿饼准备食用的时刻啦!