河源美食百科

河源美食是指广东省河源市所独具特色的美食文化。河源地处潮汕和客家两大饮食文化影响下，形成了怪异的美食风味。

河源美食包罗潮汕菜、客家菜、搜集了海鲜、禽类、肉类、蔬菜等多种食材的美食。其中潮汕菜以海鲜为主，口胃鲜美，烹饪方式多样；客家菜以猪肉、禽类、豆制品为主，以纯朴清淡、康健营养而著名。

河源美食中，最著名的当属河源牛杂和河源客家菜。河源牛杂是一道以新鲜牛杂为主料，经由怪异的加工和烹饪而成的美食，香气扑鼻，咸鲜适口；河源客家菜则以纯朴怪异的烹饪方式和淡雅的口胃吸引了众多食客。