掌握这个做法，自制美味鲅鱼馅饺子轻松上手

鲅鱼馅饺子是一道经典的传统美食，松软的面团里包裹了鲜嫩的鲅鱼馅，口感丰富，营养丰富。今天，就跟小编一起来学习制作鲅鱼馅饺子的做法吧！

材料：

• 猪肉馅250克
• 鲅鱼肉100克
• 白菜100克
• 面粉300克
• 水适量
• 鸡蛋1个（打散）
• 姜片3片
• 葱末10克
• 料酒适量
• 鱼露1勺

制作步骤：

1. 面粉加入适量水搅拌成面团，盖上湿布醒面30分钟左右。
2. 肉馅用刀背拍打出胶质，加入姜片，葱末，料酒，鸡蛋，鱼露，拌匀备用。
3. 鲅鱼剁成肉泥，与肉馅混合均匀，备用。
4. 白菜切成细末，加入鲅鱼馅中，拌匀。
5. 取适量饺子面团，压扁，擀成薄皮。
6. 放入适量馅料，按照需要的形状，包好饺子。
7. 锅里放适量清水，放入饺子，大火煮沸，中火煮10分钟左右即可。

小贴士：

• 制作面团时，可以加入一点面筋加强面团的韧性。
• 煮饺子时，可稍加刨芋头，可避免饺子煮破。
• 要让饺子有更好的口感，可以加入少许香油。