鱼腥草是一种常见的野生草本植物，被视作草药使用。除了可以治病，鱼腥草还是一种常见的野菜。那么，鱼腥草的吃法有哪些呢？接下来为大家介绍几道美味鱼腥草菜肴。
1、鱼腥草烧鸡
材料：鸡腿肉、鱼腥草、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、香油。
做法：
1、鸡腿肉清洗干净后，切成小块，加入生抽、盐、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀腌制二十分钟；
2、鱼腥草放入开水中焯水1分钟捞出，沥干水分；
3、锅中放入适量油，烧至5成热后，放入鸡腿肉煎至两面金黄色盛出；
4、锅中留适量底油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的鱼腥草翻炒，加入适量生抽、盐和适量的水，烧开后放入煎好的鸡腿肉，大火收汁，淋上香油即可。
2、鱼腥草炒蛋
材料：鸡蛋、鱼腥草、葱花、盐、香油。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，打散后加入盐和鱼腥草，搅拌均匀；
2、锅中放入适量油，烧至6成热后，将葱花放入炒香；
3、倒入鸡蛋液，大火翻炒均匀后，淋上香油即可。
3、鱼腥草豆腐汤
材料：鱼腥草、豆腐、胡萝卜、香菜、盐。
做法：
1、鱼腥草洗干净后切段，豆腐切小块；
2、锅内加水烧开，加入胡萝卜和豆腐，烧开后加入鱼腥草，煮3分钟；
3、放入少许盐，撒上香菜即可上桌。
