干锅辣鸭头是一道很有特色的餐品。主要由鸭头、中药材、小米辣、酱油、食用油以及各种辣椒等调料烹制而成。它的美味程度不亚于其他干锅菜品，而独特的口感也令人爱不释口。在咸鲜微辣的调味下，浓郁的鸭头肉质中蕴含的脂肪和筋膜更显美味。鲜辣开胃，回味无穷。
制作干锅辣鸭头的时候需要注意的是选择优质的鸭头，洗净浸泡去血水，然后放入锅中用油爆炒，待等到鸭头表面微焦后，再加入各种香料，小火慢炖即可。食用时，辣椒微微散发出来的香气让人垂涎欲滴，鸭肉更是入口即化，真正是美味与营养的完美结合。
干锅辣鸭头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，而且味道鲜美，营养价值很高，受到越来越多人的喜爱，已经成为品尝美食不可错过的一道佳肴。