品尝西湖醋鱼：品出风味绝佳的味道

西湖是杭州的标志性风景区之一，而西湖醋鱼更是杭州传统的美食代表之一。西湖醋鱼虽然入选了 "中国名菜"，但它并不是高雅的宫廷菜，而是色香味俱佳的民间菜肴，所以更加平易近人。它选用当地新鲜的鲤鱼，以葱、姜、蒜、香叶、大料为辅料，选料考究，配料严谨。

制作过程更是考究，烹调技巧独特。鱼去鳞、去骨、切成大块，加入葱、姜、蒜、香叶、大料同煮。就在鱼刚熟的时候，把它们捞出来，放进金花酒、绍兴酒、醋、清汤汁中煮熟，直到料汁入味。最后将刚捞出来的鱼块码在盘底，再淋上酱制的醋汁。色泽红亮，质地鲜嫩，汁水浓郁，味道酸甜适口。

风味独特的西湖醋鱼不但深受杭州本地人的喜爱，而且赢得了各地游客们的赞誉。欣赏完西湖的美景，品尝西湖醋鱼，无疑是一种美妙的体验。