食品保鲜剂(食品保鲜剂引起食品安全热议，你真的了解它们吗？)

食品保鲜剂到底是什么？

在当今社会，许多加工食品中都添加了各种各样的食品添加剂，其中最重要也最被人们担忧的就是食品保鲜剂。

食品保鲜剂是一种添加到食品中的化学物质，旨在延长食品的保质期，防止食品腐烂变质以及挽救已经变质的食品。它们可以分为化学合成的食品保鲜剂和天然食品保鲜剂两类。

常见的食品保鲜剂有哪些？

• 硫酸盐
• 硝酸盐
• 抗氧化剂
• 酸类
• 脱氧剂
• 季铵盐

食品保鲜剂会引起什么危害？

虽然在食品加工过程中添加食品保鲜剂可以确保食品的安全和品质，但长期摄入过量的食品保鲜剂也可能带来各种健康问题，例如过敏、呼吸困难和慢性疾病等。另外，还有不少食品保鲜剂会对人体器官造成损害，例如，硝酸盐可能导致某些癌症。

如何减少食品保鲜剂？

尽管你不能彻底去除食品保鲜剂，但你可以采取以下措施减少食品保鲜剂的摄入量。

• 选择天然的、有机的食品。
• 尽可能选择新鲜的水果和蔬菜，而不是加工过的食品。
• 使用低酸、不含糖的食谱来烹饪。