西洋参，也叫泡参、黄精，是很多人常说的枸杞姐妹花之一，其实我常吃的，是原产于北美的植物，它的叶片像东洋参，根部像土洋参，俗称“土洋参”或“泡參”、“人参”的近亲。相信这不同的叫法，也能体现出它在中药中的地位，它的根和根状茎作为中药使用，因为具有平补运气、补肺清热和润肺止咳的作用而闻名。
西洋参是来自于北美的花旗参中的亚种之一，西洋参的品质较花旗参为高，因此价格也较昂贵，常被用于保健品、医药和高级餐饮中。西洋参可以补益气血，滋养脾肺，增强免疫力，促进新陈代谢，对于补充体力有很好的作用。
西洋参中富含多种对人体有益的成分，如人参皂甙、蛋白质、氨基酸、多糖等，这些成分在人体内有活化血液，增强心肺功能，缓解疲劳等功效，因此有很多人将西洋参作为营养补品来补充营养。
